- Poule d'Alsace (bonne pondeuse), (bonne chair)
- Poule d'Aquitaine
- Poule Ardennaise (bonne pondeuse), (bonne chair)
- Poule de Barbezieux pour la chair (grande finesse) et la ponte (+200oeufs/an), "la plus grande de toutes les races françaises! et de type Européen"
- Bourbonnaise Mixte (Chair et ponte)
- Poule de Bourbourg
- Bresse-Gauloise, très grande pondeuse, excellente chair (grande finesse)
- Poule de Caumont Mixte (Chair et ponte)
- Poule de Caussade Très bonne pondeuse, bonne chair
- Poule de Caux (NH) disparue, en cours de reconstitution et d'homologation
- Charollaise
- Combattant du Nord, 3 variantes le grand, le petit et le nain
- poule de Contres
- Coq de pêche du Limousin
- Cotentine
- Coucou des Flandres
- Coucou de France
- Coucou de Rennes Mixte (Chair et ponte)
- Cou nu du Forez
- Courtes-pattes Mixte (Chair et ponte)
- Poule de Crèvecœur pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte), une des plus ancienne race Française
- Poule de Dampierre (NH)
- Poule d'Estaires Bonne pondeuse, bonne couveuse, chair fine
- Faverolles Française Pour la chair (production rapide), autosexable
- Poule de Gascogne Très bonne pondeuse
- Gâtinaise Mixte (Chair et ponte)
- Gauloise Dorée Bonne pondeuse
- Géline de Touraine
- Poule de Gournay Très bonne pondeuse, Mixte (Chair et ponte)
- Hergnies
- poule de Houdan pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
- Poule de Janzé
- Poule de La Flèche Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
- Poule Landaise
- Poule du Mans Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
- Poule Lyonnaise: plumage frisé
- Poule de Mantes Mixte (Chair et ponte)
- Poule de Marans Œufs extra-roux
- Poule de Le Merlerault
- Poule Meusienne
- Poule du Berry
- Poule de Challans
- Poule de Pavilly
Italie [modifier]
- Ancône
- Leghorn (4 types, 4 standards: type ancien, moderne, anglais et américain) Très grande pondeuse
- Sicilienne
Norvège [modifier]
Pays-Bas [modifier]
- Barbu hollandais
- Barnevelder
- Poule de Hollande du nord (anciennement Bleu de Hollande)
- Brabanter
- Poule de Breda
- Poule de Drente
- Poule de Frise
- Hambourg Très bonne pondeuse
- Lakenvelder
- Poule de Twente (Kraienköppe)
- Welsumer
Portugal [modifier]
République tchèque [modifier]
Royaume-Uni [modifier]
- Combattant anglais ancien Race sportive
- Combattant anglais moderne Race sportive
- Combattant indien Pour la chair, forte musculature
- Dorking Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
- Leghorn anglaise
- Orpington
- Red Cap Bonne pondeuse, race très ancienne
- Scotch Grey (NH) Mixte (Chair et ponte)
- Poule du Sussex [1] race très ancienne, mixte, pour la chair (production rapide), très bonne pondeuse
Russie [modifier]
Slovaquie [modifier]
Suisse [modifier]
Yougoslavie [modifier]
Races américaines [modifier]
Article détaillé : Liste des races de poules américaines.
Canada [modifier]
- Chantecler Bonne pondeuse, Mixte (Chair et ponte), autrefois largement répandue, est devenue rare, existe en blanche et Perdrix (en Alberta)
Chili [modifier]
- Araucana Toupets d'oreilles, sans queue, œufs bleus
Cuba [modifier]
États-Unis [modifier]
- Amrock
- Améraucana Issue de l'Araucana, œufs bleus
- Dominicaine plumage coucou
- Géante de Jersey
- Leghorn américaine
- New-Hampshire
- Plymouth Très grande pondeuse, Mixte (Chair et ponte)
- Rhode Island bonne pondeuse, mixte
- Wyandotte Très grande pondeuse, Mixte (Chair et ponte)
- Brahma race lourde, croissance lente
Races asiatiques [modifier]
Article détaillé : Liste des races de poules asiatiques.
- _Note : Les espèces sauvages du genre Gallus sont originaire d'Asie mais ne sont pas domestiques!
Chine [modifier]
- Cochin
- Croad Langshan Mixte (Chair et ponte), le coq peut mesurer jusqu'à 75 cm
- Frisée
- Poule soie, anciennement Nègre-soie Race de fantaisie
Inde [modifier]
- Asyl ou "Aseel"
- Combattant de Madras
Indonésie [modifier]
- Cemani
- Combattant des Iles de la Sonde ou "Combattant indonésien"
- Poule de Sumatra
Japon [modifier]
- Koeyoshi
- Phoenix, race décorative à très longue queue
- Satsumadori
- Tomaru
- Totenko
- Yamato-Gunkei
- Chabo (anciennement "Nagasaki")race décorative
Malaisie [modifier]
Thaïlande [modifier]
Turquie [modifier]
Races océaniennes [modifier]
Australie [modifier]
Races Africaines [modifier]
Madagascar [modifier]
- Combattant Malgache, dit "cou nu de Madagascar" (NH)
Races naines [modifier]
Article détaillé : Liste des races de poules naines.
Sélection de races de poules par caractéristiques [modifier]
- Bonnes pondeuses : Bresse-Gauloise, gâtinaise, marans…
- Bonnes races de chair : faverolles Française, Bresse-Gauloise, Malines, Marans...
- Bonnes races couveuses : Poule soie et chez les poules naines : Pékin, Chabo… Les souches intensives ne couvent généralement pas ; les poules huppées non plus.
- les plus belles races d'ornement : Sabelpoot, Pékin, wyandotte, sebright, Padoue, hollandaise huppée
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